Pancarlı Bezelye Sotesi İle Taze Baharatlı Balık Köftesi

Malzemeler
100 gr somon fileto
50 gr levrek fileto
40 gr karides
1 demet dereotu
3 adet taze soğan
1 demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 tutam taze kekik
1 adet kırmızı pancar
100 gr bezelye
1 adet sarı biber
1 adet yeşil biber
1 tutam deniz tuzu
1 adet limon

Yapılışı
Önce balıkların kılçıklarını ve dersini temizleyerek işe başlayın. Karides ve balık etlerinin hepsini bir tahta üzerinde bıçak yardımıyla doğrayarak kıyma kıvamına getirin. İçerisine dereotu, maydanoz, taze soğan ve baharatları katarak köfte harcınızı tatlandırın. 140 gr’lık parçalara ayırın ve elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 derecelik fırında 7 dakika pişirin. Pancarı, limonlu suda haşlayın ve soğutup kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın. Zeytinyağında sarımsağı hafifçe soteleyin. Pancar ve bezelyeleri ilave edip baharatlarla tatlandırın, fırınladığınız köftenizle beraber sunum yapın.

Yararları
Pancar, hazmı kolaylaştırır, antioksidandır, mide asidini düzenler.