Beslenmenin Tarihçesi

İnsan yıllar önce, doğanın diğer zenginlikleriyle iç içe yaşayan bir parçasıydı. Modern yaşamın sunduğu göz boyayan olanaklar, insanları birbirlerine ve doğaya yaklaştırmış gibi görünse de aslında uzaklaştırıyor. Artık insanlar gıda değil, onlarca kimyasalla birleştirilmiş ticari ürünler tüketiyor.

Yüksek teknoloji gıda endüstrisine geçmemizle birlikte hastalıklar arttı. Hastalıklarla uğraşanlar çare için doğal yollardan ziyade ilaçlara başvurdu. Ve böylece sağlık ve ilaç sektörü büyümeye başlayıp bugünkü halini aldı.

Bu yüzden işlenmiş gıda yememeye gayret ediyorum. Tabii bu, günümüz şartlarında çok zor oluyor. Gerçek gıda, yetiştirilmiş, değişken kalitede ve boyutta olan, çabuk bozulabilen, doğal tada sahip gıdalardır. Oysa son zamanlarda tüketilen gıda ürünleri, üretilmiş, paketlenmiş, çabuk hazırlanan, her zaman aynı duran, yapay tatta, uzun süre muhafaza edilebilen şekilde bizlere sunuluyor.